Bondiola
CORTE PREMIUM
Características: carne infiltrada, jugosa, sabor intenso.
Uso ideal: pulled pork, estofados, parrilla.
PRECIO POR KG: $9.25
Descripción
La Bondiola es uno de los cortes más jugosos del cerdo. Tiene un marmoleo natural de grasa que se funde durante la cocción, dando una carne tierna y con un sabor intenso y equilibrado.
Tip de preparación: Cocina a fuego medio o al horno lento, sellando primero para conservar los jugos. También se puede asar completa o en medallones gruesos a la parrilla.
Cómo disfrutarlo: Ideal para servir en rebanadas gruesas con chimichurri o salsa criolla. Va perfecto con yuca, puré o pan artesanal.
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